TENGGARONG – Kabupaten Kutai Kartanegara (Kukar) kini semakin dikenal sebagai penghasil ikan asin berkualitas, yang permintaannya terus meningkat, khususnya di Pulau Jawa. Fadli, Sekretaris Dinas Kelautan dan Perikanan (DKP) Kukar, mengungkapkan bahwa ikan asin dari Kukar kini memiliki posisi yang kuat di pasar nasional dan menjadi salah satu komoditas unggulan yang diekspor secara rutin ke pasar Jawa.
“Ikan asin Kukar sudah mendapatkan tempat di pasar Jawa, dan kami berusaha untuk menjaga konsistensi kualitasnya. Produk kami harus mampu bersaing dengan produk serupa dari daerah lain,” jelas Fadli.
Kualitas ikan asin yang dihasilkan Kukar, menurut Fadli, tak lepas dari proses pengolahan yang benar dan penggunaan bahan baku yang segar. DKP Kukar terus memberikan pelatihan kepada para nelayan dan pengolah ikan agar mereka bisa menghasilkan produk yang higienis dan memiliki rasa yang khas.
“Kami fokus pada pelatihan pengolahan ikan yang efisien dan higienis, agar ikan asin yang dihasilkan memiliki daya saing tinggi di pasar,” ujarnya.
Selain itu, DKP Kukar juga mengembangkan strategi baru dalam pengemasan dan distribusi ikan asin untuk menjangkau pasar lebih luas, tidak hanya di Jawa tetapi juga ke luar pulau.
“Peningkatan kualitas dan distribusi yang tepat adalah kunci agar ikan asin Kukar bisa diterima lebih luas. Kami terus berinovasi agar produk kami dapat menembus pasar yang lebih besar,” tutup Fadli. (ADV/DISKOMINFO KUKAR)